材料：雪豆150克、豬蹄1只、葱姜少許、冰糖少許、醋30克
烹飪步驟
1、豬腳洗淨，雪豆泡好（我是昨晚泡的）。
2、鍋內放葱姜燒開，豬蹄焯水，三分鐘。
3、撈出，過涼水洗淨，拔毛（我用的老婆的眉夾）。
4、鍋內放涼水，冰糖，醋，葱段薑片雪豆（我還放了花生），香料。大火煮開轉小火。豬腳到你喜歡的口感時調味即可
準備用料。豬腳兩隻、胡蘿蔔一根、生薑、黃酒、香葱、鹽、泡發黑木耳。適量
2、豬腳剁成塊，清洗乾淨，浸泡2小時以上，去除血水。
3、冷水下鍋焯水。
4、撈起清洗乾淨，瀝乾水分。
5、豬腳放入燉鍋，加清水適量，加入薑片、黃酒。
6、蓋好鍋蓋，大火燒開後轉小火，燉1小時左右。
7、燉至豬腳軟爛。
8、黑木耳撕成小塊，胡蘿蔔切小塊。
9、胡蘿蔔、黑木耳放入鍋中，加鹽，關火前撒葱花即可。
食材：
紅棗5顆、蓮子10克，香菇3個、枸杞5克、鮮豬蹄2只，生薑10克，鹽8克，味精2克，胡椒粉半匙，紹酒2克。做法：
1、大紅棗、蓮子、香菇、枸杞都泡洗乾淨。豬蹄去淨毛斬成塊，生薑去皮切片。
2、鍋內加水燒開，投入豬蹄．用中火煮去其中血水，沖洗乾淨待用。
3、在煲內盛入豬蹄、生薑、大紅棗、蓮子，香菇、枸杞、注入清湯、紹酒置於火上，用中火燉約40分鐘至湯汁白，調入鹽、味精、胡椒粉，再燉5分鐘即可食用。
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