1、把半斤糖和一斤半醋倒入鍋中,加適量水熬煮,滾開後再熬2分鐘放涼備用。
2、燒一鍋淡鹽開水,放涼後放50頭剝好的蒜瓣,泡上半天到一天。
3、泡好後放在陰涼通風處,後將蒜放入容器中,倒糖醋汁密封在陰涼處一個月。
每次打開容器取大蒜後,都要及時把容器蓋緊,以增長保存時間。