綠豆卷粉的做法

食材：

卷粉皮20張、肉沫100克、胡蘿蔔絲200克、綠豆芽100克、蒜沫、鹽、雞精、醬油各適量

製作方法：

1、鍋燒熱倒入適量植物油燒到七八層熱的時候加入蒜沫炒香，蒜沫炒至金黃加入肉沫翻炒五分鐘左右加入鹽、雞精、醬油翻炒再加入胡蘿蔔絲爆炒兩分鐘加入豆芽炒熟即可

2、戴上手套把卷粉皮鋪在案板上加如之前炒好的配菜卷好，切成段即可裝盤，淋上少許醬汁即可

將所有材料切成綠豆大小的粒狀。

3、鍋內放油，分別將粒料炒至熟，加鹽調勻。最後將所有材料倒在鍋內攪拌均勻做成餡料。

4、將塊粉一分為四（約為15cmX14cm）。

5、在塊粉中放入餡料。

6、將塊粉左右兩邊向內折起各約4cm。變成寬約6-7cm內有餡料的小塊粉，再將小塊粉向前卷，捲成卷粉。

7、將卷粉用盤裝好，放在沸水中隔水蒸10分鐘。