元氏幹豆腐怎麼做

主料：豬肉(瘦)200克 幹豆腐200克 調料：醬油20克 醋10克 味精1克 大蒜20克 香油5克 辣椒油15克 鹽4克 菜籽油15克

製作方法：

1、 將瘦肉切成0.4 釐米粗的肉絲

2、 幹豆腐切成0.4 釐米粗的絲待用 3. 將鍋置火上，注入菜籽油，將肉絲一鍋炒熟，裝盤待用

4、 將大蒜剝去蒜衣，砸成蒜泥

5、 幹豆腐絲放入沸水鍋中伸一遍，而後投入涼水中過涼，瀝乾水分裝盤

6、 將醋、醬油、味精、辣椒油、蒜泥、香油、精鹽放入碗中調拌勻

7、 將豆腐絲碼在盤底，再將肉絲放在上面，將兑好的味汁澆淋在上面，即可調拌均勻供食。