做魚湯怎麼做

1姜一塊切片，魚頭一個，葱兩根，芹菜一根

2鍋裏熱油下葱白薑片然後放魚頭小火煎香

3小火煎的魚發黃，調大火倒入湯勺兩大勺米酒進去去腥味，放一點醪糟，然後倒熱水開始小火煮，倒熱水湯一下就白了

4煮10分鐘就可以了，下葱花芹菜段胡椒粉鹽就可以喝了

食材：九肚魚500克，芹菜150克，蒜苗，薑片，白胡椒粉適量

做法：

1、新鮮的九肚魚去頭，去內臟後清洗乾淨

2、九肚魚切段，薑片切片，芹菜，蒜苗洗淨切段備用

3、砂鍋裏放入適量清水，加入薑片，蒜苗頭

4、蓋上大火煮開，加入九肚魚，再次蓋上蓋子，大火煮開

5、加入芹菜，蒜苗葉，煮開後，再煮15分鐘左右

6、加入少許鹽和白胡椒粉，鮮美的九肚魚湯即可出鍋。