1、削去芋頭的外皮,用清水沖洗乾淨,再用刀切成小一點的塊狀。
2、往切好的芋頭中撒上鹽,拌勻,裝入盤中。
3、將芋頭上鍋蒸制,蒸到芋頭軟透,用筷子扎一下,能輕鬆穿透芋頭,就可以取出來了。
4、取出蒸好的芋頭。如果盤子裏面的水分比較多,可以把水倒掉,撒上切好的葱末。
5、鍋內倒油,將油燒熱,隨後往葱末上淋上熱油,爆香葱末。