食材準備：
普通麪粉400克，酵母粉2克，白糖80克，雞蛋一個，温水適量，食用油（適量）
做法步驟：
1、將準備好的200克麪粉倒入一個大碗中，放入2克酵母粉，一個雞蛋，緩緩倒入適量温水（温水可以讓麪糰更快醒發），温水一定要一點一點倒，邊倒邊攪拌。攪拌成絮狀以後，上手揉麪團，揉成光滑的麪糰以後，蓋上蓋子或者保鮮膜，放到一邊醒發，醒發至兩倍大。
2、接下來做一個糖油酥麪糰，同樣倒入200克麪粉，80克的白糖，將麪粉與白糖充分混合均勻，放入適量食用油，充分混合均勻（食用油可以分兩次放入，以免混合不均勻，做出來的糖果子不酥脆），再倒入20可左右的温水（温水是為了醒發的更好更快），然後用手揉成具有微微粘性的糖油酥麪糰，放到一邊備用。
3、拿出面板，撒上一層乾麪粉，將醒發好的麪糰移到面板上（看麪糰是否醒發好，可以在麪糰上戳一個洞，洞口不回縮，説明醒發好或者看內部是否有明顯蜂窩組織，有則説明已經醒發好），揉搓排氣，排完氣後將麪糰分成兩份。將兩份麪糰分別用擀麪杖擀成兩個長方形的薄片片，厚度在3-4毫米左右即可，放到一邊備用。
4、將糖油酥麪糰同樣用擀麪杖擀成相同大小的長方形薄面片（糖油酥麪糰不好擀，可以擀到一半大小左右的時候，移到其中一個薄面片上繼續擀，直到大小差不多就行），然後把另外一張面片鋪到覆有糖油酥面片的那張面片上，將四周封口（用手將兩張麪皮四周捏緊實即可）。
5、將面片切成3釐米左右寬度的長條切好之後，才將每個長條分成均勻的3等份。取其中一等份，擰兩圈（像擰麻花一樣），然後使勁向中間按壓，以防止兩個麪皮及包裹着的糖油酥分離。其餘的重複此步驟。
6、將擰好的糖果子生坯蓋上保鮮膜，再次醒發10分鐘左右，這樣做出來的糖果子會更加酥脆。
7、十分鐘以後，起鍋燒油，在油五成熱的時候，放入糖果子生坯。炸的過程中，不時攪拌一下，防止果子之間的粘連。炸至一面金黃的時候，翻面，開始炸另一面。炸至兩面都金黃，開始出鍋。
香甜酥脆可口的糖酥果子就炸好啦！晾涼了以後也酥酥脆脆的，非常好吃。
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