紫薯蛋皮酥正宗做法

用料

紫薯 1個

蛋黃 1個

蛋撻皮 10個

芝麻 適量

牛奶 100克

做法步驟

步驟 1

紫薯上鍋蒸15分鐘，取出備用。

步驟 2

放半盒牛奶，大概100克，跟紫薯一起壓碎。喜歡甜的可以放糖。牛奶也是可有可無。

步驟 3

蛋撻皮去掉底座，微波爐解凍一分鐘。底座不要扔，有用。

步驟 4

解凍後的蛋撻皮放上紫薯餡兒，對摺壓緊。放在蛋撻皮底座上，防止糊底。

步驟 5

塗上蛋黃液，撒上白芝麻。

步驟 6

烤箱預熱後，把蛋撻酥放進去。我們家烤箱温度低，用了210度烤20分鐘。但應該15分鐘就夠了，要隨時觀察上色情況。