用料
魚片 500g
蒜 2個
小米椒 4個
蠔油 1勺
鹽 1克
糖 1克
做法步驟
步驟 1
用料在此。魚片用了兩盒,做出來很滿的一盤子。蒜頭切末,小米辣切小圈。
步驟 2
蒜末用清水洗一下。
步驟 3
洗過的蒜末放入油鍋小火慢炸。
步驟 4
蒜末基本炸幹水分(大概需要兩分鐘)後,加入小米辣。
步驟 5
加入一點點鹽和糖。
步驟 6
再加入滿滿一大勺蠔油。
步驟 7
蒜泥醬就好了。
步驟 8
魚片用開水汆燙半分鐘,燙熟撈出。
步驟 9
把燙熟的魚片倒入蒜泥醬中稍稍翻炒即可。(翻炒要輕輕的,小心別把魚片翻碎啦)
步驟 10
放點香菜點綴。