大頭菜最好先焯一下水，切成比較大點的塊，粉絲提前泡好，雞蛋兩個炒好攪碎，蝦皮洗乾淨，全部放到盆裏，加入喜歡吃的調料（雞精味精耗油）這些我家都不愛吃，我只放生抽一點點，因為蝦皮就提鮮，所以有些調料沒必要放！
把大頭菜洗淨切碎碎的，焯水滲了，大葱，小葱，香菜，生薑，放一點點的絞肉，把它們一起倒入面盆裏，放鹽，味精，雞精，香油反覆攪拌粘粘的就能包包子了，友友不如試試看，真的是好吃。
主料
圓白菜一個
輔料
雞蛋2個，粉絲1小把，蝦皮適量，麪粉適量，酵母5克，鹽適量，香油適量，花生油適量，蠔油適量，雞精適量，葱薑末適量
1、 圓白菜洗淨放開水鍋中燙一下撈出，剁碎，擠出水份
2、 一小把粉絲泡軟切碎
3、 雞蛋打散放油鍋裏炒成雞蛋碎
4、 先將酵母温水化開，與麪粉，清水混合，揉成麪糰，温暖處醒發
5、 將圓白菜，雞蛋碎，蝦皮，粉絲，葱薑末放在盆裏
6、 放入香油，雞精，花生油，蠔油，鹽，用筷子拌勻
7、 醒好的麪糰排氣，揪成大小均勻的劑子，擀成面片，包入餡料，依次做好放入蒸屜裏
8、 放入蒸鍋裏再醒發十分鐘
9、 開火，上汽後蒸八分鐘關火，等二分鐘再開鍋防止出現死皮
10、 美味包子出鍋啦！
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