白菜包子餡怎麼調好吃

【食材】白菜、粉條、木耳、葱、姜、鹽、老抽、生抽、黃豆醬、五香粉

【具體做法】

1，熱鍋倒入稍微多一點的油，油熱後放入葱末和薑末，小火炒出香味。

2，加入2勺黃豆醬、一勺老抽、2勺生抽（黃豆醬、老抽、生抽的比例2：1：2）少許五香粉，小火炒出醬香味。關火放在一邊冷涼備用。

3，白菜切絲，根據菜量，加適量鹽拌勻，醃製十分鐘左右。

4，經過醃製的白菜會出現很多水，將白菜剁碎，擠掉多餘的水分。

5，和麪之前就將粉條和木耳浸泡上。現在將泡發的木耳和粉條淘洗乾淨，分別切碎。

6，將木耳、粉條和剁碎的白菜放在一起，然後將前面炒好的醬料倒進來，再加入少許雞精增加鮮味，充分拌勻餡料就調好了。這時可以聞到餡料特別香。因為醬料是鹹的，白菜也是用鹽醃過的，木耳和粉條的量也不是很多，所以這裏調餡基本上就不需要再放鹽了。

把白菜在開水中焯軟，然後撈出過涼水，剁碎擠掉水份放入肉餡中，放葱姜沫，鹽，花椒麪，味精，蠔油，胡麻油拌均勻，然後就能包包子了。

把買來的白菜上鍋焯一下，把它剁成餡料放入一個大盆裏。這個時候可以加入一些泡發好的粉絲。加上兩顆雞蛋碎。零上幾滴香油，把需要的調料放一些。這個時候調拌均勻即可包包子了。