鯽魚清洗乾淨,用廚房紙吸乾水分,然後用少許的麪粉把魚身抹一下,這樣做,煎出的魚很完整,魚皮不會破。
2、鍋中倒入適量油,放入鯽魚煎制。
3、一面煎 好後翻面再煎另一面,直至兩面呈金黃色。
4、然後倒入適量的料酒再放入老薑片。
5、鍋中倒入沒過魚的開水,大火熬煮