肉川子的做法

做法：

1、食材：姜蒜切碎，幹辣椒一支剪成2~3段。雞丁儘量切小，大小和辣椒段差不多，或推薦用廚房用剪刀剪。

2、熱鍋不放油，將雞丁逼出雞油，炒至全熟，且雞肉開始變金黃色。

3、把雞丁推到一旁，用剩下的空間小火炒香姜、蒜、幹辣椒和花椒。

4、 所有食材翻炒均勻，加入少許的糖、鹽、醬油調味。

5、最後加入白芝麻翻炒均勻，起鍋撒上葱花即完成。