做法:
輔料:食鹽適量,醬油適量,白醋適量,味精適量,白砂糖適量,藤椒油適量,花椒粉適量,植物油適量,辣椒粉適量。
做法取一個乾淨的小碗,然後加入切好的小葱、生薑、大蒜,炸好的黃豆,攪拌均勻,配成醬汁,接着在放入適量的海鮮醬油,白醋,白砂糖,食鹽,味精,然後再倒入剛剛涼了的鴨湯,幹辣椒麪,攪拌均勻,將鍋預熱後加入適量植物油,待油燒熱後直接潑在辣椒麪上攪拌均勻。最後再加入適量的藤椒油攪拌好即可。
做法
1、紅辣椒切細絲
2、薑切片備用
3、芝麻放幹鍋內炒香待用
4、香菜洗淨切碎末
5、將鴨尾切去,撕去肥油,洗淨控幹水分,用8克酒搽勻,放薑片蒸1個小時
6、鴨冷後切塊上碟,淋上調味料,撒上香菜、芝麻、紅辣椒即可。
工具原料葱、姜蒜
方法/步驟
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方案1:首先把姜切細絲後
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然後再切成細未,放上碗中,加稍許紅糖
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最後加醋即可(可選擇加姜醋、香醋)。
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方案2: 把姜切細絲後,再切成細未
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接着放在碗中,再加蒜泥,加稍許紅糖
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最後加醋即可(可選擇加姜醋、香醋辣醋等),即可。