幹焗豆腐的做法

主料：

大青椒2個

大豆腐1塊

火腿1段

輔料：

蠔油1湯勺

生抽1湯勺

鹽半勺

香菜2棵

葱1根

油炸花生米1把

步驟1

大豆腐切成將近1釐米厚的大片狀。可以用淡鹽水煮一下，這樣煎的時候不容易碎。大青椒洗乾淨掰成小塊

步驟2

大葱切成長一點的粗絲狀，我用了一根火腿，切厚片

步驟3

蠔油1湯勺，生抽1湯勺，鹽半勺，放入2勺水攪拌勻了備用

步驟4

炒鍋熱油，放入豆腐大火煎。這裏最好用不粘鍋，不容易粘鍋

步驟5

把豆腐兩面煎成焦色就可以離火備用

步驟6

取一砂鍋，鍋底擦點油，鋪上葱絲

步驟7

在堆放入煎好的豆腐塊

步驟8

放入大青椒，周圈淋入調好的料汁。蓋上蓋子燜幾分鐘，燜乾料汁

步驟9

開蓋放入香菜和油炸花生米，翻拌勻即可