餃子皮改良劑成分

餃子皮改良劑，主要主要添加了這些成分包括瓜兒豆膠、卡拉膠、黃原膠、蔗糖酯、酶製劑、乳化劑、增稠劑、增筋劑等添加劑。

以複合酶製劑、增筋劑、天然植物膠、複合乳化劑等多種食品級優質原料製作的粉劑

餃子改良劑是由複合酶製劑、增筋劑、天然植物膠、複合乳化劑等多種食品級優質原料精製而成，外觀為乾燥、精細、流暢性良好的白色或淺黃色粉末狀

作用與效果

1、有效提高麪糰的操作性能和機械加工性能。

2、耐煮、耐泡、不易渾湯。

3、顯著改善製品的穩定性、抗凍性、不產生脱水收縮現象。

4、使製品易熟、不粘連、組織均勻、光澤好。

5、使口感滑爽筋道。。