南瓜蝦仁家常做法

1、南瓜1個，蝦，牛奶1杯，洋葱半個。橄欖油適量，蒜末適量，黑胡椒適量。

2、將洋葱切片備用，將適量橄欖油放入鍋中。

3、將切好的洋葱、適量的蒜末倒入鍋中翻炒。

翡翠蝦仁 1包

雞蛋 3個

小南瓜 2個

瑤柱 若干

豌豆 若干

姜 若干

鹽、薄鹽生抽、麻油 適量

做法步驟

1、蝦仁取出解凍備用，瑤柱泡發10分鐘備用

2、南瓜去瓤洗淨，熱鍋燒水，水開後放入小南瓜蒸8分鐘

3、瑤柱放入熱水中加入薑片煮3分鐘撈出，留湯攤涼，瑤柱壓碎備用

4、雞蛋打散，加入與蛋液1.5倍量的瑤柱湯，加適量鹽調味，用篩網過濾蛋液使其更順滑

5、打開小南瓜，加入蝦仁，淋入蛋液，蓋上蓋子，繼續大火蒸10分鐘

6、掀開蓋子，碼放瑤柱碎、蝦仁、豌豆，大火蒸3分鐘取出擺盤

7、淋入薄鹽生抽與麻油調味，即可品嚐