蒸魚豉油貴。
家裏買了生抽和蒸魚豉油,一個炒菜用,一個蒸魚蘸料用。
蒸魚豉油製作原料是水、白砂糖、食用鹽、大豆、小麥粉、酵母提取物、食品添加劑等。生抽主要原料是水、脱脂大豆、黃豆、小麥粉、食用鹽、穀氨酸鈉、白砂糖,酵母抽提物等。
蒸魚豉油是專門蒸魚用的。而生抽主要是用來提鮮味的,常用來炒菜或者涼拌菜。
生抽顏色比較淡,呈紅褐色。而蒸魚豉油加入了焦糖色、黃酒等成分,顏色較深。在質感上,生抽流動性更好,蒸魚豉油更濃稠。
生抽的味道鮮美,口味較鹹,而蒸魚豉油因為加入了焦糖色、黃酒等成分,所以還帶點甜味和酒味。