蟶子口蘑湯做法

材料：口蘑，蟶子各100克，羊裏脊肉150克。

調料：精鹽1小匙，味精，雞精各1/2小匙，色拉油適量。

做法：

1、將羊裏脊肉去筋膜，洗淨，切成薄片。

2、口蘑洗淨，切片，放入沸水中燙透，撈出瀝乾備用。

3、將蟶子放入温水中汆燙一下，開殼後撈出，沖洗乾淨待用。

4、坐鍋點火，加油燒熱，先下入羊肉片炒至變色，再加入適量清水燒開。

5、放入蟶子肉煮熟，撈入碗中，然後放入口蘑，精鹽煮開。

6、撇去湯表面的浮沫，略燉五分鐘，再加入味精，雞精，盛入碗中即可。