元魚怎麼宰殺

第一種：新鮮活殺法。這種方法需要一些技巧，先把甲魚翻個身，讓甲魚四腳朝天，用腳將甲魚踩住。甲魚會因為這個姿勢不舒服用頭部來翻身，趁這個時候手起刀落將甲魚的脖子割開，這裏推薦大家用剪刀。因為剪刀可以卡主甲魚的脖子，不讓甲魚縮回去。這種方法的要訣就是一個字——快。

第二種：開水燙殺法。這種方法比起第一種方法來更加的簡單，不過有一個缺點就是會有淤血。淤血在烹飪的時候會影響口感和外觀，主要是容易有腥味。