豬肝醃製臘味的做法

步驟/方式1

將新鮮豬肝切成5Cm寬的條狀，放在清水裏泡40分鐘

步驟/方式2

起鍋燒水，加入桔皮熬l0分鐘，熬成黃色

步驟/方式3

把豬肝放進鍋裏氽下去血水

步驟/方式4

肝變成灰白色掏起漏幹水份

步驟/方式5

起鍋，鹽，花椒炒出香味放涼

步驟/方式6

加辣椒粉，白酒拌勻抹在豬肝上醃製24小時

步驟/方式7

找繩子掛在通風口，一週左右就可以食用了

步驟/方式1

豬肝請攤主割成條

步驟/方式2

細線穿好

步驟/方式3

先到入白酒，和勻

步驟/方式4

把各類粉秤量好

步驟/方式5

倒入豬肝中

步驟/方式6

和勻，按摩幾分鐘

步驟/方式7

掛在乾燥通風的地方，半個月後就可以煮着吃了