主料：
巴沙魚柳200g
輔料：
麪粉30g
芝士50g
香花生面10g
麪包糠10g
胡椒粉5g
鹽5g
做法：
1、 巴沙魚柳洗淨，摸鹽醃製10分鐘。
2、 把巴沙魚柳表面的水分搌幹，抹上一層胡椒粉，再均勻的裹上面粉。
3、 油温燒至八成，將裹好麪粉的巴沙魚柳，放進鍋中炸至兩面金黃（約五分鐘）。
4、 將炸好的魚裝盤，撒上一層面包糠和香花生末，然後再將芝士切碎，均勻的放在魚上面。
5、 然後再放入微波爐或者烤箱中焗三分鐘就大功告成
1、巴沙魚鋪好，上面撒上半勺辣椒粉，少許蒜鹽粉，再來1勺生抽，幾滴辣椒醬，抹勻了。
2、再切開小青檸檬，分2部分，一部分鋪在巴沙魚柳上，一部分擠出來檸檬汁滴在魚柳上，這個時候魚其實已經有味道的了。
3、包上錫紙醃製10分鐘左右，空氣炸鍋裏200度炸10分鐘左右即可開吃，撕開錫紙後我們可以看到，汁水飽滿，魚肉鮮甜，無論是下飯，還是光吃肉都很鮮甜。
食材:
龍利魚柳300克、西紅柿2個、番茄醬30克、料酒1勺、澱粉1勺、植物油2勺、鹽1茶勺、白糖1茶勺
步驟1
龍利魚解凍後，切成片。
步驟2
加入鹽、澱粉和料酒抓勻，再加入少量食用油拌勻，醃製10分鐘。
步驟3
西紅柿劃上十字刀。
步驟4
放進開水裏燙一下。
步驟5
沿着刀口將西紅柿表皮撕掉。
步驟6
切成小塊兒。
步驟7
炒鍋放入油，油熱後放進西紅柿煸炒至變軟出水。
步驟8
炒的過程，用鍋鏟將西紅柿稍稍碾碎。
步驟9
加入番茄醬拌勻。
步驟10
倒進一小杯水。
步驟11
加入鹽和白糖。
步驟12
放進醃製後的龍利魚，中火煮3分鐘左右，湯汁變濃稠即可出鍋。
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