白灼豬舌怎麼做才會脆

用料

豬舌 1條

薑片 3片

葱 2根

白灼豬舌的做法步驟

步驟 1

薑切片，葱切段。洗乾淨豬舌，準備一鍋水，直接放進鍋裏下冷水，放薑片，葱，料酒。水開後轉小火煮1個小時就可以了。

步驟 2

關火，撈出豬舌放涼，然後切片。姜葱蒜香菜一根小辣椒，放油爆香，加醬油調一碗醬汁即可。

白灼豬舌怎麼做才會脆

白灼豬舌的做法

1、豬舌洗淨和薑片冷水下鍋，煮開參加適量料酒煮10分鐘

2、撈出來用水沖刷清潔，再用刀颳去舌頭上的白膜

3、刮清潔再用水沖刷，全部舌頭下鍋加適量清水再放八角、桂皮、香葉、草果、黑胡椒、冰糖、薑片、鹽、料酒，用壓力鍋壓12分鐘剛好是煮飯鍵

4、時光到拿出來晾涼，剛好有一點豬皮也一起做了

5、等涼了再切成薄片上面撒上熟芝麻。取一小碗，大蒜拍碎、葱切碎放入碗裏再參加香醋、涼拌生抽、芝麻油攪拌均勻做醬汁

6、最後將豬舍蕉上醬即可。

白灼豬舌怎麼做才會脆

用料  

豬舌頭    鹽    醬油    

1、將豬舌入沸水鍋中煮至變色取出（如果豬舌頭太大的話，可以對切成兩份），用小刀颳去白色白苔。

2、鍋內清水煮沸，再次放入半成品的豬舌頭，先煮一面2分鐘，再翻另一面也是2分鐘，這樣煮煮煮，豬舌頭不大的話，大概需要半個鍾時間才能煮熟。

3、撈出放入冰箱裏冷藏1小時或放入冰水冷卻。

4、盤中先撒鹽少許，然後放入豬舌頭，再在上面撒一層鹽，待涼了之後就切成片

5、吃的時候蘸醬油，是佐粥，下酒的好菜！