涼拌地螺的家常做法

1、用料：地螺500克，米醋適量，裝罐後要沒過地螺，白糖適量，花椒適量，鹽適量。

2、醃酸甜地螺的做法：地螺洗好放在盆裏撒一點鹽讓地螺出水，出水的過程中多動盆幾次。

3、出水之後的地螺裝瓶，倒米醋沒過地螺。

4、根據自己喜歡的甜度加糖，你家的瓶子估計一瓶四勺糖左右吧。

5、幾天之後糖融化之後嚐嚐湯汁再根據情況加糖或者醋。

6、小貼士：鹽要過一兩個小時才能把地螺的水殺出去，裝罐過程不要太着急。

用料

海螺

相剋宜搭6個

大葱

適量

小米椒

適量

醋

適量

生抽

適量

鹽

適量

糖

適量

香油

適量

做法

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1、海螺洗淨。

2、用水焯一下，扣出螺肉。

3、去掉苦膽，把螺肉切成片。

4、大葱斜切成片狀。

5、取一空碗，倒適量醋，放鹽、糖、生抽、香油、小米椒粒，攪拌均勻溶化。

6、把葱和海螺肉放一起，再倒上料汁，拌勻即可。