蚊香豆腐的做法

步驟1

先把豆腐切成2釐米見方的小塊，用淡鹽水浸泡10分鐘。（防止一會兒炒碎）

步驟2

木耳泡發切絲，胡蘿蔔切絲，小香葱切末，大蒜剁碎

步驟3

2勺糖1勺醋2勺番茄醬2勺水1勺醬油調成汁待用

步驟4

豆腐從鹽水中撈出瀝乾水分，熱鍋涼油，放入蒜末爆香，放胡蘿蔔木耳翻炒，聽到木耳爆出響聲，放豆腐翻炒，至金黃色，放調好的汁小火咕嘟一下，放一勺鹽，待湯汁濃稠後關火，出鍋裝盤撒上小香葱即可

1把豆腐放入鍋中煎成略金黃色不要太焦備用。2鍋中放入少許水、醬油、雞精、加入細磨的黑胡椒粒、桂花、紅椒碎、再放入調好的濕澱粉，湯變稠就可以了。

3把湯倒入煎好的豆腐中，大功告成。