需要的食材：
麪粉200克、毛蟹3只、絲瓜半根、方腿100克、薑片、基圍蝦100克、葱末、花蛤150克
1、先在麪粉中加入一勺鹽，再打入一個雞蛋，放入適量涼水，活成麪糊朝一個方向攪拌上勁，這樣麪疙瘩吃起來比較有勁道，絲瓜外皮削去切小段，泡在涼水中備用，這樣絲瓜不會氧化變黑
2、基圍蝦的蝦線挑去剪去蝦鬚。鍋中放入涼水放入三隻毛蟹，蓋上鍋蓋大火把水燒開，燒開後放入基圍蝦和花蛤，放入薑片料酒去腥，鍋開後撇去浮沫煮三分鐘撈出所有食材，放入涼水中清洗乾淨
3、熱鍋倒油，放入薑片爆香，再放入所有食材翻炒片刻，再放入料酒鍋邊淋入去腥，放入漫過食材的涼水蓋上鍋蓋，大火燒開中小火慢燉15分鐘，用筷子沿着碗邊把麪糊一條條夾入鍋中，放入方腿和絲瓜段
4、再放入一勺鹽，蓋上鍋蓋再次燒製沸騰，再撒上少許胡椒粉，撒上葱末美味即成。一盆非常鮮美的海鮮麪疙瘩就做好了
葱姜切碎，備用
步驟2
鮮蝦肉洗淨，切小段備用
步驟3
白麪粉150克
步驟4
用最小水流，隨滴水隨攪拌麪粉，做成小麪疙瘩，最好碗裏留少許乾麪粉，這樣做出的湯會有粘稠狀態
步驟5
葱姜放入油中爆香，可以緊接着點少許味極鮮。然後加水煮沸
步驟6
水開後，放入備好的小麪疙瘩攪拌，以免粘鍋，大約煮5分鐘，等麪糰煮熟，打入一個雞蛋娑
步驟7
放入海蝦肉和哈喇，煮5分鐘，配上黃瓜絲，加配料，我加了白胡椒和香油，就可以起鍋
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