清真白餅做法

中筋粉適量

輔料

酵母少許

芝麻少許

白餅的做法步驟

1、麪粉加入酵母，加入適量清水，混合，揉成光滑麪糰，靜止半小時。

2、麪糰醒發2倍大。

3、案板撒少許麪粉，把麪糰取出，排氣，揉長條。

4、分割成等分。

5、沾上芝麻，擀開，擀成小圓餅。

6、電餅鐺抹少許油，放入餅丕，烙兩面金黃，烙熟即可。

清真白餅做法

準備材料：麪粉，油

1、首先準備500克麪粉倒入小盆中，然後放入3克酵母攪拌均勻，再準備倒入250毫升的温水一邊攪拌一邊倒入麪粉上面，攪拌成棉絮狀用手將面揉成麪糰，蓋上保鮮膜發酵一個小時。

2、等待過程中，開始調稀油酥，一個碗倒入半碗麪粉，再加入食用油少半碗，半小勺鹽，攪拌均勻即可備用

3、等麪糰醒發好開始揉麪將面裏的空氣排掉再揉成長圓形，切成10個小面段，然後將小麪糰揉成圓形後將中間捏壓成一個面窩，用小勺倒入一勺稀油酥（按照個人口味油酥可以多放一點不要滿出來）。

4、然後像做包子一樣包裹住，然後再用擀麪杖擀成薄餅（不要過於薄以防油酥流出來）

5、然後打開電餅鐺（注意不需要放油）大火鍋熱後改成小火將做好的生坯餅放入鍋中烙成一面微微發黃換另一面烙等白餅變輕後就可以關火出鍋了（如果家裏沒有電餅鐺也可以用平底鍋）。

清真白餅做法

麪粉放入盆中，加入適量酵母。先用水將面拌成大的面穗。

再逐步加水和成光滑的麪糰備用。將麪糰蓋起來防止外皮乾裂，靜置發酵。

扒開面團有蜂窩狀的時候，發酵即可完成。

將盆中發酵完畢的麪糰加入少許食用鹼放在面板上揉搓乾淨。

將面劑分成84克一個的面劑備用。將分好的面劑逐個揉淨。

將揉淨的面劑，擀成長條狀。從底端慢慢向上捲起來。將卷好的麪糰豎放在面板上。

按壓下去將麪糰摁扁，以利於擀制面餅。將按扁的面劑擀成餅胚備用。

平底煎鍋燒熱，將餅胚放進去烙之。蓋上鍋蓋烙餅。一面定型後，翻面烙另外一面。

兩面烙出黃花的時候，關火。將烙好的餅胚放入烤箱中，175度烤8-10分鐘。出爐即可食用。更多清真美食、文化及旅遊攻略手機下載安裝純真生活