温拌肚絲正宗做法

主料：

新鮮豬肚1個、豆苗100克、紅椒20克

輔料：

葱姜、八角、桂皮、香、葉老湯適量

調料汁：

大蒜、生抽、醋、雞精 糖適量

做法

1、豬肚，去除表面的油塊，用鹽把豬肚的正反面反覆搓洗乾淨。

2、洗淨的豬肚放高壓鍋裏，加水沒過豬肚，加少許桂皮，一個八角，入料酒，高壓鍋 上氣後25分鐘關火.。

3、取出豬肚，晾涼後切成絲，擺盤.。

4、在肚絲上擺上蒜末，香菜碎，淋上一勺蠔油，一勺生抽，少許雞精，再淋上麻油. 上桌.

5、吃的時候拌勻，就可以了。

拌豬肚絲首先要準備好豬肚，把豬肚切成細絲備用，再準備一些大葱也切成細絲。

2/6

用黃瓜和香菜拌豬肚絲，把黃瓜切成細絲，把香菜切成小段。

3/6

把黃瓜和香菜加食鹽、食醋和一點點醬油，拌好，然後再加入豬肚絲和葱絲一起攪拌均勻即可食用。