食材:豆腐 700克、香菇30克、胡蘿蔔1根、葱20克、五香粉5克、香油4克、澱粉4勺子、生抽7克、鹽2克。
豆腐丸子做法:
1、把豆腐蒸五分鐘,然後切碎。
2、香菇、小葱及胡蘿蔔也都剁碎,和碎豆腐混合在一起。
3、加入生粉攪拌均勻,加入生抽、香油、五香粉、鹽,再次攪拌。
4、揉成圓團。
5、鍋裏倒入油,燒八成熱,豆腐丸子慢慢加入,炸至金黃即可出鍋。
2肉餡中加入葱薑末,倒入醬油,放入五香粉,胡椒粉,雞精,香油
3加入澱粉,倒入蛋清,充分攪拌均勻,醃製30分鐘入味
4豆腐碾成泥,放入肉餡中
5將胡蘿蔔和香菇切末,放到肉餡中,同時加入鹽攪拌均勻
6調味後的食材團成圓子
7鍋裏放入油,燒至160c,放入丸子炸至硬挺變色後撈出
8升高油温,至鍋中沒有響聲,放入丸子炸至金黃色就做好啦