食材：羊排 1、新鮮的羊肉需在涼水中泡1小時，以便去除血水。
2、葱切成花，薑切片備用。
3、洗乾淨的羊肉切成片放鍋裏，加兩三碗清水。鍋開後，撇去湯表面的浮沫。
4、加入少量料酒，以便除羶味，加入薑片·八角·桂皮，蓋好鍋蓋。
5、大火燒開，小火熬20分鐘，肉熟透後加入醋·鹽·辣椒油，酸酸爽爽的羊肉湯就大工告成啦。盛入碗後，撒一點葱花，色香味俱全了
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