油麥豆的家常做法

主料：麥豆(鮮)150克、胡蘿蔔1根、蓮藕半根、五花肉100克

輔料：油30克、鹽3克、醬油5克、生薑2片

做法：

1、將材料準備好，麥豆買那種帶殼的比較嫩，水分流失少。胡蘿蔔和蓮藕切丁，薑切片，五花肉也切丁，事先用鹽和醬油醃製下五花肉丁

2、鍋內放適量油，將薑片爆香，五花肉丁放入，翻炒至變色即盛出

3、倒入麥豆，翻炒

4、加入胡蘿蔔丁和蓮藕丁，翻炒

5、調味

6、將所有材料，連五花肉丁一起倒入砂鍋中，加適量温開水，加蓋，小火煮

7、煮至裏面的材料全熟即可盛出