1、
首先把茄子清洗乾淨，去掉果蒂
2、
第二步。如果喜歡吃嫩一些的，可以去掉外皮，當然也可以不去，然後把茄子切成絲狀。每一個差不多有筷子粗細。
3、
第三步。把切好的茄子絲。放在盤子裏面，碼放整齊。
4、
第四步。把盤子上鍋。冷水燒開，大火蒸15分鐘。
5第五步。準備一個炒鍋放入適量的色拉油，油温六成熱的時候，放入蒜末，辣椒。適量的醬油，白糖。
6第六。把製作好的佐料澆到蒸好的茄子上面攪拌均勻就可以食用了。
71.首先把茄子清洗乾淨，去掉果蒂
2、第二步。如果喜歡吃嫩一些的，可以去掉外皮，當然也可以不去，然後把茄子切成絲狀。每一個差不多有筷子粗細。
3、第三步。把切好的茄子絲。放在盤子裏面，碼放整齊。
4、第四步。把盤子上鍋。冷水燒開，大火蒸15分鐘。
5、第五步。準備一個炒鍋放入適量的色拉油，油温六成熱的時候，放入蒜末，辣椒。適量的醬油，白糖。
6、第六。把製作好的佐料澆到蒸好的茄子上面攪拌均勻就可以食用了。
1、蒸茄子操作簡單，用時約十五分鐘即可。
2、材料準備：茄子、油、鹽、辣椒、甜麪醬、蒜蓉。（可根據自身口味選擇不同的調料品）
3、準備茄子—放調料—擺盤—上鍋蒸十五分鐘即可。
具體操作步驟：
1、茄子洗淨後切成一段段的條狀，每一段都不要切到底。
2、切好的茄子泡在鹽水裏。
3、調汁：拿一小碗，分別加入油、鹽、辣椒、甜麪醬、蒜蓉，並攪拌。（用量根據自身口味進行調節）
4、將瀝乾水的茄子擺好放盤，並將醬汁澆上去。
5、待鍋中燒開水後上鍋蒸十五分鐘即可。
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