椒篙一把、蒜子1個、八角一個、香葉一片、桂皮一塊
製作過程
1、先把椒篙放入水中清洗乾淨，再放入開水中燙兩分鐘撈出後放入盆中晾涼備用
5、鍋中放入涼水，再放入三大勺生抽，一勺香醋、小半勺食鹽、小半勺白糖，再放入八角、香葉、桂皮。蓋上鍋蓋大火燒開，湯汁燒開後關火晾涼備用
6、椒篙晾涼後放入一個乾淨無水無油的玻璃瓶中，再把拍扁的蒜子擺在上面。再湯汁中泡了半個小時的大料撈出，然後把熬好的料汁倒入瓶中，料汁一定要漫過椒篙蓋上鍋蓋，擺入冰箱冷藏醃製三天即可
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