毛豆炒牛腩

食材：

蒜瓣適量，小米辣適量，毛豆適量，橄欖油適量，冰糖適量，牛腩適量

1、蒜瓣切成小丁，小米辣切塊。毛豆剝好洗淨。

2、鍋中放入少於水，燒開，倒入毛豆，幾滴橄欖油，煮上兩三分鐘。這幾滴油可是保持顏色翠綠的關鍵哦

3、小火，倒入少許橄欖油，放入冰糖，等待冰糖熬成焦糖色。

4、轉大火，倒入牛排快速翻炒，至牛排表面裹上一層漂亮的焦糖色，放入蒜和小米辣，繼續翻炒

5、放入毛豆，翻炒2分鐘，倒入耗油，辣椒粉，少許食鹽，繼續翻炒30秒左右出鍋

6、美味又好吃的毛豆炒牛腩完成開吃了。