豬前腿肉沫一斤
食材:韭菜一斤半
雞蛋黃兩個鹽10克糖10克蠔油一勺
色拉油20克
韭菜洗乾淨控幹水份後切碎,豬前腿肉可以讓賣豬
肉的攪碎帶回家。
將切碎的韭菜加入肉沫中,在加入鹽,糖,蠔油
雞蛋黃。用筷子往一個方向攪拌至餡料抱團上勁即
可。(筷子插餡料中間不倒就可以啦)
準備好餃子皮就可以開始包啦
家裏有五香粉的還可以加二克五香粉提提味,沒有可
以不放
1、材料:黃韭菜、五花肉、雞蛋、鹽、味精。
2、做法鍋中加冷肉丁:水,將帶皮的豬五花方塊肉放入鍋中,加入花椒、大料、葱段、薑片、蒜瓣,大火燒開轉小火,蓋蓋燉煮約40分鐘左右肉塊撈出晾涼切丁,適當切些白肉丁更好吃,用鹽、味精、香油,調勻醃製切黃韭菜,不易太短,一放鹽容易變得沒吃頭兒了根據口味,放鹽、味精、香油調製即可。
1、韭菜2斤準備好,洗乾淨,控水。
2、肉切成小丁,姜切沫。
3、鍋內倒油,加熱,放入豬肉丁,姜沫,加入醬油,雞精等調料,炒熟。
4、韭菜切成餡兒。
5、把餃子餡兒調好。
6、提前和好面,擀成餃子皮。
7、包成餃子,下鍋煮餃子即可。