砂鍋苦腸的做法

1、主料苦腸300克，小尖椒5個，白糖少許，澱粉少許

2、輔料葱末少許，薑末少許，蒜末少許，胡椒粉少許，鹽少許，生抽少許，料酒少許，醋少許，乾紅辣椒1個

3、苦腸、尖椒、幹辣椒切段，葱、姜、蒜切末。

4、鍋內放油，油温熱，爆香乾辣椒、葱薑蒜末。

5、放入苦腸，加2勺醬油，l勺料酒，3克胡椒粉，少許白糖和醋，大火翻炒入味。

6、放入尖椒翻炒，加半勺湯。出鍋前，加少許水澱粉勾澱。收汁入盤即可。