原料：
青蘿蔔1個 黃豆麪200克 植物油1湯匙
食鹽3克 葱白1段 水適量
做法：
1
準備一個青蘿蔔，洗淨
2
青蘿蔔擦成絲
3
炒鍋放1湯匙植物油，油熱後放入葱花爆香
4
放入擦絲的青蘿蔔
5
稍微翻炒一下，讓蘿蔔絲平鋪在鍋底，少放一點鹽
6
撒入黃豆麪，用的是較粗的黃豆麪
7
黃豆麪均勻的灑在蘿蔔絲上，同時倒入適量的清水
8
水量與菜及黃豆麪相平
9
蓋上鍋蓋，中小火燉煮，大約10分鐘左右
10
燉的過程中，要經常開蓋查看，可適當的翻動一下，嚐嚐豆麪的生熟，最後撒鹽調味，盛出即可
食材：蘿ト一根，嫩豆腐50克，肉沫80克，香菜一棵，低鹽醬油1小勺，胡椒粉少許，鹽少許 草果粉少許，水適量
製作：肉沫里加入豆腐，放入醬油、胡椒粉、草果粉、捏拌手法把肉沫拌勻備用
蘿蔔洗乾淨去皮切絲、香菜洗乾淨切碎備用鍋裏放入適量水，大火燒水至鍋底有細密小氣泡後轉小火，準備放入肉丸
用勺子舀豆腐肉丸放入鍋裏，全程開小火，不要讓水沸騰
煮兩分鐘後放入蘿蔔絲，轉中大火
煮出浮沫後舀出浮沫舀好後再煮兩分鐘即可起鍋，起鍋後撒上香菜就好啦
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