豆腐棒紅燒肉做法

一、原料

主料    豆腐棒3根，五花肉500克

輔料    料酒1茶匙 ，白糖1/2茶匙， 姜1塊， 大葱1根 ，桂皮2個 ，八角2個 ，食鹽1茶匙， 花生油30克

二、豆腐棒紅燒肉的做法步驟

步驟1

豆腐棒用水泡軟和，姜拍鬆、葱切段，待用

步驟2

將五花肉刮洗乾淨，切成2釐米見方的塊。洗淨後切成塊瀝乾水分備用

步驟3

對開後切成3.5釐米長的節子，再上過蒸一下撈出

步驟4

鍋裏留少許油，加入2大勺白糖

步驟5

炒出焦糖色後，放肉下鍋煵幹水汽上色

步驟6

老抽一勺， 大料、桂皮、姜、葱

步驟7

放入料酒去除腥味，加適量的開水，調入鹽，燒開後，用中火燉到肉軟大約1小時

步驟8

放入豆筋煮開後，轉中火煮軟即可