原料
青魚 (800克)
啤酒 (330毫升)
調和油 20毫升
香菜 20克
葱 30克
姜 15克
大蒜 20
花椒 3克
醋 15毫升
生抽 25毫升
黃酒 10毫升
鹽 適量
步驟1/鍋中放入適量調和油,然後放入花椒、八角、葱、姜和大蒜爆出香味
步驟2/將青魚塊放入鍋中
步驟3/放入少量黃酒,放入黃酒起到去腥增香的作用
步驟4/放入適量香醋
步驟5/然後放入生抽,轉動炒鍋讓調味品和魚塊混合均勻
步驟6/將易拉罐啤酒330毫升全部倒入鍋中,再放入少量鹽
步驟7/燉一會,將湯汁收濃一些,留一小部分就可以了
步驟8/將燉好的青魚塊盛入盤中,然後放入香菜即可。
主料
青魚2條
葱適量
姜適量
蒜適量
輔料
油適量
鹽適量
味極鮮醬油1勺
啤酒適量
1、 葱、姜、蒜準備好。
2、 青魚清洗乾淨。
3、 鍋裏油熱加入葱、姜、蒜炒香。
4、 改小火放入魚煎一煎。
5、 翻面煎一煎。
6、 加入啤酒剛沒過魚。
7、 加入味極鮮醬油。
8、 加入鹽中大火燉煮。
9、 煮至湯汁濃稠關火,加入雞精出鍋。
主料:青魚,孜然,鹽,醬油,食用油,薑末,蒜末,醋少許,老乾媽。
做法
1、將青魚洗淨切塊,大小要適中(大約火柴盒大小)。
2、將適量食用油燒熱,放紫然,然後將魚塊下鍋,翻炒至八成熟.使紫然的獨特清香融入魚塊。
3、再將鹽、醬油、食用油、薑末、蒜末、醋少許、老乾媽各類調味品放入,翻炒魚熟起鍋。