做魚湯用什麼魚

如果你在家想做魚湯，最好用洗衣新鮮的鯽魚，它的營養價值非常高，做出來的湯湯非常美味，湯汁純白像牛奶一樣，鯽魚不僅營養價值高，而且它的味道也非常好，做出來的湯不會有魚腥的味道，大人小孩兒都非常喜歡，大人老人喜歡，小孩兒都非常喜歡

做魚湯用什麼?

1、 鯽魚

鯽魚是常見的魚類，有健脾利濕的功效，肉質細嫩，營養價值很高，每百克肉含蛋白質13克、脂肪11克，並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。

2、 黑魚

黑魚肉味鮮美、營養豐富，可去瘀生新、滋補調養、生肌補血、促進傷口癒合，還具有較高的藥用價值。

3、 鯉魚

鯉魚是淡水魚類中品種最多、分佈最廣、養殖歷史最悠久、產量最高者之一。味甘，性平。鯉魚的蛋白質不但含量高，而且質量也很高，人體消化吸收率可達96%，並含有能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D等人體所需元素。

適合做魚湯的魚很多，常見淡水魚首推鯽魚，鯽魚富含優質蛋白質和各種氨基酸，易於吸收。用鯽魚做湯味道鮮美，營養豐富，具有增強體質，增乳等功效。此外花鰱頭，鯉魚頭和黑魚都是做湯的好食材。其實大多魚類都可做湯，只是地域不同做湯的魚類也不同。