鐵板鮁魚怎麼做

鐵板鮁魚做法如下：

原料：

鮁魚1條

輔料：

葱白1段 姜1塊 蒜4瓣 八角3個 料酒10毫升 米醋適量 白砂糖3克 雞精2克 朝天椒3個 植物油適量

步驟1

將鮁魚清理乾淨，刮乾淨後切成魚段。

步驟2

將鍋燒熱，倒入花生油，燒至七成熱時放入鮁魚。

步驟3

倒入用料酒，醬油，醋、糖，葱薑蒜，調製的汁（醬油，鹽，糖，葱薑蒜適量，再放2個紅尖椒，料酒少許，共同放進一個碗中加水至一碗 ）。

步驟4

加湯將魚浸透。

步驟5

放入鹽，蓋鍋燒至水快乾的時候，放入雞精即可起鍋。