重慶炸魚做法

料：草魚300克

調料：小麥麪粉30克，雞蛋75克，麪包屑30克，植物油40克，胡椒粉1克，鹽2克

炸魚條的特色：

魚肉外焦裏嫩，味道鮮香適口

炸魚條的做法：

1、草魚宰殺乾淨後，將魚肉切成2釐米寬、5釐米長的條，放精鹽和胡椒麪拌勻醃10分鐘

2、雞蛋磕入碗內打勻

3、炒鍋燒熱，倒入油，待油熱改用中火，將拌好料的魚條沾上面粉，再沾上打勻的雞蛋糊，最後沾上面包渣後放熱油鍋中炸至焦黃色，出鍋裝盤即成

1、 醃製，適量的五香粉和鹽、少量醬油醃製魚一段時間

2、 調麪糊，低筋麪粉裏打入一個雞蛋，加入一點生抽，加入適量水調成稀糊

3、熱油、沾麪糊、油炸撈出即可