炒芹菜的方法也非常的簡單，只要準備好半斤新鮮的芹菜，把芹菜先清洗乾淨後將其中的水分瀝乾，然後在鍋中放入一些植物油，把鍋燒熱以後，將洗淨瀝乾的芹菜放入進去翻炒，翻炒要均勻，火力要控制，炒熟炒香的時候，把作料放入進去，只要放一點食用鹽和醋就可以了，別的調味料不建議放進去，因為會影響到它原來的味道。
芹菜500克，植物油25克，鹽3克，花椒3克，大葱10克。
做法
1.將芹菜去須，去葉，用水洗淨，切成3.3釐米長的段。
2.在鍋中放入油，等油二之後放入配料炸出香味，取出花椒不要，下入葱段末熗鍋，放入芹菜段，翻炒幾下，加入精鹽，再炒拌勻即成。
食材準備：
芹菜100g，一根胡蘿蔔，一小把幹木耳，兩個雞蛋，適量的食用鹽，食用油，一根小葱，一小勺雞精，耗油少許。
2、步驟如下：
①芹菜去根摘葉，斜刀切成小段，大約在3~5釐米，倒入適量的清水充分清洗乾淨，浸泡一小會。
②木耳泡發好了之後將其清洗乾淨，撕成小瓣，放在胡蘿蔔中即可。
③兩個雞蛋打到碗中攪散，在鍋中加入半鍋清水，用大火將其燒開，放入一勺食用鹽
④芹菜焯水一遍，過一遍涼水，起鍋燒油，油不要放太多。
⑤鍋中油熱之後倒入雞蛋液炒熟，放上一點油，加入葱段，芹菜，木耳，胡蘿蔔翻炒均勻
⑥一分鐘後放點食鹽，雞精調味，接着加點蠔油翻炒一下，翻炒均勻之後加入雞蛋碎繼續翻炒一分鐘，最後加上香油翻炒一下即可出鍋裝盤
品位站
