材料：荷蘭豆、廣式臘腸、蒜
做法：
1、荷蘭豆去除兩端和邊線後洗淨，3根廣式臘腸斜切成片，3瓣蒜切片備用
2、煮鍋加水，大火燒開後加入半小勺鹽和少許油，加入荷蘭豆焯一下，大約1分鐘後，將荷蘭豆撈出
過一遍涼水，瀝乾備用。
3、炒鍋上灶，開大火，加入適量油，加入蒜瓣爆鍋。
4、加入臘腸快速翻炒一下，最後加入荷蘭豆，翻炒均勻即可出鍋。
準備食材：荷蘭豆，姜，白芝麻，生抽，白醋，砂糖，香油。
1、荷蘭豆洗淨，掐去頭尾和筋。
2、水煮開後放入荷蘭豆，燙大約2分鐘立即撈起。倒入冰水中冰鎮一會兒，撈起瀝乾水備用。
3、姜壓成姜茸，放入兩匙生抽，一匙白醋，適量砂糖和少量香油，攪拌均勻做成醬汁。
4、把醬汁淋到荷蘭豆上，攪拌均勻，最後撒上炒香的白芝麻即可。
食材
荷蘭豆 300g
紅椒 100g
鹽 適量
蒜頭 適量
方法/步驟
1、荷蘭豆洗淨，注意撕去兩邊的老筋。
2、起鍋把燒開水後，放入適量鹽和少量油，隨後放荷蘭豆焯水，待荷蘭豆變色後立刻撈起。
3、切記撈出後放入涼水中，浸泡一會，這樣荷蘭豆更加爽口。
4、蒜頭切沫，紅椒切絲。
5、鍋裏放適量油，燒熱後，爆香蒜蓉，放入紅椒拌炒。
6、加入荷蘭豆。
7、炒至斷生後，調入適量鹽即出鍋。
注意事項
焯水的時候，在鍋里加一些鹽和少量的油能能讓荷蘭豆保持清翠的顏色。
焯水的時候不要焯太久。
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