主料:大蝦400克,韭菜500克,雞蛋3只
輔料:料酒適量,色拉油適量,芝麻油適量,蒸魚豉油適量,鹽適量,蠔油適量
做法:1.準備好所有食材,先將大蝦沖洗乾淨,用牙籤在距蝦頭第二節處輕輕挑出去蝦線
2、剝去外殼,留下蝦仁,沖洗乾淨後,每條蝦仁根據大小切成2段或者3段
3、加點料酒和蒸魚豉油醃製一會兒
4、雞蛋打散入油鍋炒熟,晾涼後用鍋鏟搗碎
5、韭菜洗淨瀝乾水分,切成末,加點色拉油拌勻
6、 將韭菜與雞蛋混合在一起,加入蠔油、鹽、色拉油以及芝麻油拌勻
7、在擀好的餃子皮上方上適量韭菜雞蛋餡,再放上一段蝦仁,包成餃子
8、將包好的餃子下鍋煮熟就好了。
主料
麪粉適量
酵母適量
輔料
韭菜適量
雞蛋2個
大蝦9個
調料
橄欖油適量
香油適量
鹽適量
做法步驟
1、和麪,放酵母,少許白糖,放置等發酵。
2、大蝦洗淨,去蝦線,去皮,切成丁。
3、韭菜切小丁,雞蛋提前炒好,放入大蝦丁,放入調料。
4、包好包子,放置二次發酵。
5、蒸10-12分鐘,即可。