步驟1
食材:白菜 半顆粉條 、1把葱 、2段辣椒 、2個八角、 1個蠔油 、1勺味極鮮 、3勺鹽
先用温水把粉條泡上，大概20分鐘的時間，正好可以準備其他食材。
步驟2
手撕白菜，分成白菜葉和白菜梆。
步驟3
切好葱，準備好八角，兩個不太辣的辣椒。
步驟4
鍋熱油，放入葱、辣椒、八角翻炒，放入白菜梆繼續翻炒。
步驟5
白菜梆軟了以後，加入白菜葉繼續翻炒，加入味極鮮醬油、蠔油、少許鹽攪拌翻炒。
步驟6
白菜翻炒過程中會炒出水，如果水不太多可以加水，隨後放入泡好的粉條，攪拌均勻後燜1到2分鐘即可出鍋。
主料:五花肉150g，白菜1顆，凍豆腐1塊，粉條適量，葱姜適量，大料適量，花椒水適量
做法步驟
1、 白菜用手撕，刀切也可以，但是撕的更入味。
2、 五花肉把肥的地方切出幾塊留作煉油。剩下的加入醬油，料酒跟少量胡椒粉抓勻醃製。其他葱姜備好。
3、 粉條提前泡好，避免燉的時候不易熟，而且受熱不均勻會發硬。
4、 熱鍋涼油下肥肉煉油。
5、 等油煉的差不多，放葱姜炒香，然後加入白菜翻炒，加點五香粉跟醬油，少許鹽。
6、 等白菜炒出水分，加入醃製的五花肉跟豆腐。然後加入開水中火燉20分鐘
7、 然後加入粉條再小火燉5～10分鐘，可以適當根據自己口味增減鹽量。然後粉條變軟有嚼勁就可以準備出鍋了。切記別燉爛了粉條，口感就不好了。
8、 最後出鍋，放點雞精，加入香菜，稍加點醋。準備開吃吧！
白菜4大片、粉條1小把
輔料、凍豆腐1/4塊 水500毫升 色拉油少許 食鹽1小匙 雞精半小匙 五香粉半小匙
步驟1、白菜洗淨切成段，粉條、凍豆腐用温水泡軟待用
步驟2、鍋內倒少許油，放入白菜，炒軟後，加入泡軟的粉條
步驟3、加五香粉後，添清湯，蓋上鍋蓋大火燉5-8分鐘
步驟4、待再次開鍋後，放入凍豆腐塊、轉小火慢燉10-15分鐘
步驟5、調味後，即可出鍋
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