熟醉蟹做法

準備材料：雄蟹 6只、雌蟹 6只、花雕酒 適量、生抽 適量、白砂糖 適量、蜂蜜 適量、姜 適量、葱 適量、花椒粒 適量。

1、第一步把準備好的螃蟹用刷子刷洗乾淨，放入蒸盤上。

2、然後撒上薑片，料酒，蓋上蓋蒸15分鐘。

3、鍋裏放入準備好的生抽、花雕酒、白砂糖，蜂蜜，把糖熬化，關火進行冷卻。

4、冷卻後放入容器裏，把螃蟹也放進去。

5、容器內放入適量的花椒粒、薑片和葱段。

6、拌勻，靜置2天。

7、2天后即可食用。

1、螃蟹刷洗乾淨後，放入碗中，倒入白酒即可殺毒二次清洗又可讓螃蟹喝入白酒，小葱洗淨後打結備用，冰糖用少量開水融化。

2、取出螃蟹放入可密封容器中，放入花椒桂皮八角、香葉冰糖小葱倒入黃酒淹沒所有食材，密封醃製2天即可食用。