冬瓜燉豆腐湯的做法有哪些

備用食材：冬瓜200克，豆腐150克，葱薑蒜適量，蝦皮10克，食鹽少許，白糖少許，胡椒粉少許

做法:

1，冬瓜一塊，去皮後洗淨，將冬瓜切成小塊，豆腐同樣也需要切成小塊，豆腐塊放入在淡鹽水中浸泡一會，撈出沖洗下

2，葱薑蒜分別準備出適量，處理乾淨後切成細細的末，炒鍋置於火上燒熱，加上點食用油，涼油放入葱薑蒜末，小火煸炒出香味，將冬瓜放入在鍋中

3，小火繼續翻炒，直到看到冬瓜塊成為半透明的狀態，將豆腐放入在鍋中，及晃動鍋體使其均勻便可以了，加上2碗清水，開始煮

4，這個過程中蝦皮一小把，用清水淘洗下，待將冬瓜湯煮開後，放入蝦皮，同時加上點白糖提鮮，根據個人的口味加上點食鹽調味

5，繼續煮，直至冬瓜豆腐湯入味後，關火，撒上點葱花和胡椒粉，盛出在碗中便可上桌了。

冬瓜燉豆腐湯的做法：

1、草菇洗乾淨，切片。

2、冬瓜洗乾淨，切厚塊。

3、豆腐沖洗乾淨。

4、瘦肉洗乾淨，汆燙再衝洗乾淨。

5、煲滾適量水，下草菇、冬瓜、豆腐、瘦肉、薑片，滾後改慢火煲2小時，下鹽調味即成。