雞蛋炒麪條的家常做法

1、將雞蛋磕入碗內，用筷子調散，加入少許精鹽攪勻，備用。

2、將油菜擇洗乾淨，切成絲備用葱洗淨切成末備用。

3、將麪條煮熟，用冷水漂清，撈出，控水晾涼。

4、將炒鍋內倒入適量花生油，燒至七成熱，放入雞蛋液，炒散炒碎，盛入碗內。

5、另取一炒鍋，倒入餘油，待燒至七成熱時，放入葱末熗鍋，出香味後，放入油菜絲、醬油、精鹽，炒熟盛出，鍋內留下菜汁，放回火上，汁沸後，放入麪條，炒約3分鐘，至菜汁快乾，麪條熟透，倒入雞蛋和菜絲，拌勻盛入盤內，即可食用。

一、原料：

雞蛋2個，麪條300g，食鹽適量，醬油適量，葱一根，調和油適量。

二、步驟：

1、鍋中燒開水，加入麪條，加入少許鹽，攪拌一下，2分鐘即可撈起。

2、將麪條浸入冷水中。

3、雞蛋加入鹽攪勻，葱切段，蒜切末。

4、平底鍋熱油，倒入雞蛋，加入麪條，加適量醬油和鹽。

5、加入葱和蒜，大火炒5分鐘即可。