炸秋果怎麼做

拔絲蘋果

食材：蘋果：兩個，澱粉：適量，食用油：適量，白砂糖：50g，水：少量。

製作步驟：

1、蘋果去皮去核，切成塊。

2、盤子提前抹一層食用油，便於餐後清洗。

3、蘋果用噴壺噴濕，均勻裹上澱粉，等待10分鐘。

4、鍋內放適量食用油，油温5-6成時放入蘋果塊炸制，將其炸製成硬殼，此時是外脆內嫩的。

5、鍋內放入少量水，加入白糖，小火熬製，觀察到起密集小泡泡，顏色淺黃，達到拔絲狀態。

6、立即放入蘋果丁，快速裹勻，裝盤以後，用剩餘的糖漿趁熱繞絲裝飾。